整只鸡手撕鸡怎么做？ 胡椒手撕鸡怎么做？

双手带上一次性手套，把整只鸡侧身平放，先用手把两个鸡爪子撕下来，再撕下鸡的一只翅膀，把这边的鸡腿也撕下来，再把另一边的翅膀和腿撕下，最后把鸡颈子和鸡头从中间折断。整只鸡就手撕完了。
二、胡椒手撕鸡怎么做？胡椒手撕鸡的做法 小鸡洗净，放入盐、胡椒磨碎粒腌30分钟 准备生抽、料酒各两茶匙 腌好的鸡放入电饭煲，倒入调好的汁，盖上锅盖，按煮饭开始
三、柳州手撕鸡怎么做？
主料：鸡半只
辅料：孜然粉1茶匙、食盐4克、生抽3茶匙、姜1小块、蒜4瓣、料酒1茶匙、熟芝麻1/4茶匙
步骤：
1、把半只鸡处理干净
2、用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中
3、在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀
4、把鸡放入保鲜袋，倒入调味汁
5、把袋子口扎紧，360度转动，让调味汁均匀的裹在鸡上，放冰箱腌制4小时左右
6、腌好后的鸡放入电压力锅，袋子的汁一同倒入，开煮10分钟
7、之后翻面再开煮5分钟
8、煮好后取出，待温热时带上手套把肉撕下来，最后锅中的余汁倒在肉上，撒上熟芝麻即可
9、这是撕好的成品，吃起来更方便哦~
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举报四、柠檬手撕鸡怎么做？柠檬手撕鸡做法
主料：鸡边腿4只。
卤料：白芷5克、山奈5克、花椒1克、香叶1克、大枣2枚、料酒25克、盐焗鸡粉25克。
料汁：花生油50克、蒜末40克、小米辣圈30克、香醋30克、蚝油25克、白糖20克、生抽15克、食盐5克、味精5克。
配料：洋葱丝20克、香菜段15克、百香果2克、柠檬一个。
详细制作步骤：
1、将鸡腿放入清水中，浸泡出血水，捞出，沥干水分，备用。
2、将鸡腿放入盆中加入白芷5克、山奈5克、花椒1克、香叶1克、大枣2枚、料酒25克、盐焗鸡粉25克，抓拌均匀，腌制20分钟，备用。
3、腌制好的鸡腿和所有材料倒入锅中，加入适量清水淹没，大火烧开后小火煮30分钟，看出，放凉后用手将鸡腿撕成肉条，备用。
4、将蒜末40克、小米辣椒圈30克放入碗中。
把花生油放入锅中烧热后将热油倒入碗中激发出蒜末和辣椒的香味。然后再加入香醋30克、蚝油25克、白糖20克、生抽15克、食盐5克、味精5克，调拌均匀，做成料汁，备用。
5、将料汁倒入鸡肉中，再放入洋葱丝20克、香菜段15克、柠檬一个（切片去籽）、百香果果肉，一起抓拌均匀后即可食用。
五、不辣柠檬手撕鸡做法？
1.
鸡腿冷水下锅，放入葱结、姜片、料酒，煮二十分钟(中途撇去浮沫)，捞起放入冰水中镇一下
2.
鸡肉撕成片或条，加入盐、白胡椒、糖、生抽、老醋，樱桃萝卜切片、蒜末、小米辣圈、柠檬片(...
3.
这几种配料固定，其余的可自行增减
4.
柠檬的酸和老醋不一样的酸，两种酸是有层次感的
六、爆炒手撕鸡的做法步骤图，爆炒手撕鸡怎么做？小炒手撕鸡的做法
鸡腿洗净放入锅内，加水没过鸡腿，倒入料酒，一小撮花椒，两片生姜，煮开后关火焖20分钟
生姜大蒜切片，葱取葱白切段。芹菜去茎，切段。青椒，红椒洗净切丝，洋葱洗净切丝。放一旁备用。
20分钟后，取出鸡腿，凉水冲洗，手撕成小块。热锅下油，放入生姜大蒜葱炒香，放入鸡肉翻炒一分钟，调入料酒，然后放糖，生抽，蚝油，老抽继续翻炒。
倒入洋葱和芹菜，翻炒。快熟的时候倒入青椒红椒丝，继续炒，加一小勺麻辣香锅料，加盐调味，出锅
七、手撕鸡姜蓉怎么做？步骤 1
准备好原料，配料。鸡，姜，香菜洗干净。
步骤 2
姜一定要切碎，越碎越好。这样才足够入味。
步骤 3
鸡，姜，料酒，耗油，盐，生抽，加入适量油，更香！ 充分卤好，放置半小时入味。
步骤 4
放入电饭煲，把料渣放进鸡肚，去腥，更香。剩余的汁撒在锅内。这样不会胡。注意！！有皮的一面放下面，这样做出来的鸡，又香又嫩，皮也不放过。
步骤 5
煮20分钟，跳闸后，再翻一面煮至跳闸即可。
步骤 6
鸡🐔拿出来放凉撕开，拌好切碎的香菜。
步骤 7
这一步很重要，把锅里的汁，淋到拌好的鸡上。
步骤 8
摆盘，撒上芝麻。美味又有颜值的手撕鸡出炉了！
步骤 9
特别要说的事，撕出来的骨头不要扔了，做汤，下面都是极其美味的！
八、手撕鸡隔夜怎么做好吃？手撕鸡隔夜可以第二天热加工，在锅里煮久点吃。消毒杀菌
九、凉拌薄荷手撕鸡怎么做？材料
"鸡胸肉 250公克"，"蒜头 2粒"，"葱段 2段"，"酒 1大匙"，"配菜 适量"，"姜末 1小段"，"蒜泥 1小匙"，"蚝油 1大匙"，"花椒粉 少许"，"辣油 2小匙"，"白酢 1大匙"，"料理酒 1大匙"，"砂糖 1大匙"
做法
step1
1: 鸡胸肉用叉子叉几个洞（比较容易受热），太厚的地方要切开，放入锅中，加入水淹过鸡肉，放入蒜头，葱段，酒，盖上锅盖，大火滚开后，转极小火煮约10分钟，然后关火，不要动它。直到变凉。变凉后，用手撕成鸡丝备用。将酱汁材料混合好备用。
step2
2: 川烫豆芽菜放盘子中央，蕃茄切片放四周，上面撒上萝卜芽或是绿色青菜都可以。
step3
3: 放入摆上手撕鸡丝。
step4
4: 淋上酱汁即可享用。
十、柳州联华手撕鸡怎么做？一、手撕鸡卤水配方：
水35斤、盐2.5斤、鸡精100克、姜半斤、味精1斤、香料包1包烧开后中火煮25分钟，加入30克乙基麦芽酚。
二、清洗与造型：
清洗内脏，去黄皮、杂毛，去掉肺部，把鸡爪弯曲及肚子里面。
三、浸煮：
手拿住鸡头与脖子处，把鸡放入烧开的卤水中烫2秒钟提起，稍沥干水后，再次放入卤水中浸泡3秒左右，提起；继续放入卤水中浸泡5秒钟提起，沥干水分。然后把鸡全部浸泡在卤水中，加盖，熄火，浸泡15-25分钟。
四、过冰水：
把已经浸泡好的鸡，用工具捞起，放入冰山中，浸泡时间为30-60分钟，即可上市。
五、冰水做法：
水35斤，鲜姜半斤，香料包1包，盐半斤，味精200克。烧开即可，要待水冷后放入冰箱冷藏；如果调色，可加黄栀子。（每个星期需换一次，重新调）
六、撕鸡：
1、带一次性手套，将鸡手撕成条状。
2、加入手撕鸡粉，炒好的白芝麻，正宗熟花生油，芝麻油；炸好的花生米，葱、香菜，蒜蓉，搅拌均匀即可。
3、手撕鸡调料配比：沙姜粉15克、盐5克、味精10克、白胡椒粉12克，拌均匀即可。